У меня есть тефаль шеф 15 см, с отломленным носиком 1-2 мм, юзаю как основнойТоргую Тефалью, все покупатели очень довольны качеством. Да и каша на них бывает до 60% у офф Тефаль ММ
Купил фул серию Attribute Antique за копейки
Но там сантоку вместо евро шефа.. облом
Сантоку вообще не зашел, слишком тяжелый, неудобный, баланс сильно вперед смещен
Хоцца европа шеф, 20 слишком много будет 100%, 15 мало, 17-18 наверное норм, но такой сложно найти
Думаю пока между:
TalleR, у них как минимум 3 шефа с разными ручками, 800-1200 руб
Самура Харакири, но отзывы противоречивые, 1600 руб