Абсолютное большинство людей не будет заморачиваться с этой мега-конструкцией, выставлением углов, камнями и т.п. Нож на кухне - расходник как салфетки или туалетная бумага, затупился - 3-4 раза провести во той точилке от сяоми и он снова режет.
Если лень собирать точилки но не хочется убивать ножи то используйте хотя бы китайские аналоги spyderco tri-angle:
https://www.aliexpress.com/item/32945880651.html попроще $14, одни камни в комплекте.
https://www.aliexpress.com/item/32847610461.html покруче $34, два набора камней и побольше.
Принцип работы примитивный, вставляются два камня под углом, дальше проводим кромкой ножа по ним держа нож вертикально.
https://www.youtube.com/watch?v=jrC2mrhZn2A вот на видео.
На тао люди брали еще такой клон:
ÐеÑколÑко меÑÑÑев назад пÑиобÑел киÑайÑкÑÑ ÐºÐ¾Ð¿Ð¸Ñ Spyderco Triangle. ÐÑигиналÑной ÑоÑилки Ð¾Ñ Spyderco Ñ Ð¼ÐµÐ½Ñ - неÑ. Цена покÑпки ÑоÑилки - 37
forum.guns.ru
Если кто найдет на али напишите, я пока нашел только 2 варианта выше.
У меня есть и такая и сборная. Сборной точу для души отдельные дорогие кухонники и складники, доводя их до бритвенной остроты когда есть время. На китайском триангле подтачиваю ножи по 200р которыми потом режу на тарелках, не жалко
Кстати о ножах, в общей теме кидали ссылку на workpro:
Smarter Shopping, Better Living! Aliexpress.com
www.aliexpress.com
Там два варианта, складник и фикс, под купон 5/6 + купон продавца, получается за 30 центов.
Складник заказал 11 числа, сегодня принес курьер. Сделан грубо и топорно но надежно, люфтов нет, вес приличный, обычный нож + сменное лезвие. Производит впечатление хорошего рабочего инструмента который не жалко использовать в любых условиях.
Заказал еще и фикс на пробу.