Порционно замораживаю в контейнерах от соевого соуса. В холодильнике может быстро плесневеть. Больше одних суток не держу, чтоб потом не забыть убрать. Думаю можно и в стекле. Она ж в любом случае будет уже не полная банка чтоб от заморозки расширялась так, чтоб стекло треснуло. Но в стекле больше места занимает.