От тройного?
Посмотрим. Заявлено, что в нём порядка 15к по шкале Сковилла.
Я в одном заведении под подписку (их юр.формальность) пробовала острые крылья, соус которых содержал в себе
и если больно и было, то только на первых двух-трёх укусах. Увы, за самим острым соусом скрывалось довольно безвкусное мясо. Сложилось впечатление, будто это и пытались замаскировать. Либо просто недоработка авторов блюда. А, да, был ещё бургер с лямом сковиллей, бедняга @mrKawaii чутка его у меня кусьнул...жаль, конечно, этого добряка. (с) Рамён выглядит более универсальным в плане того, когда и как его можно приготовить, потому интересно уже добить список и попробовать все доступные вкусы.
Тоже бы так подумала. Однако... Во-первых, я в целом привыкшая к острому,- даже если сохраняются реакции (покраснение кожи и т.д.), это не значит, что мне бесповоротно плохо или что я не могу ощутить хоть какой-то вкус. И вкус остального съедаемого \ выпиваемого в тот раз так или иначе ощущался. И при нейтрализации остроты молочкой, и без неё.
А во-вторых... Механизм работает чутка иначе. Острая пища стимулирует усиленное слюноотделение, вкусы начинают ощущаться более выраженными. Если у тебя просто шок, то да, какое-то время ты будешь сконцентрирован чисто на ощущении жжения во рту. Но это не значит, что других вкусов хоть немного, но не ощутишь. Том-ям с его бульоном, блюда индийской острой кухни - много что можно привести в пример того, когда вкус всё равно выражен. Причём, в индийской кухне таким образом нередко маскируют пропадающее мясо. Делая упор не на сам шоковый эффект, а на сочетание "острота + сильные вкусо-ароматические специи".
Тоже бы так подумала. Однако... Во-первых, я в целом привыкшая к острому,- даже если сохраняются реакции (покраснение кожи и т.д.), это не значит, что мне бесповоротно плохо или что я не могу ощутить хоть какой-то вкус. И вкус остального съедаемого \ выпиваемого в тот раз так или иначе ощущался. И при нейтрализации остроты молочкой, и без неё.
А во-вторых... Механизм работает чутка иначе. Острая пища стимулирует усиленное слюноотделение, вкусы начинают ощущаться более выраженными. Если у тебя просто шок, то да, какое-то время ты будешь сконцентрирован чисто на ощущении жжения во рту. Но это не значит, что других вкусов хоть немного, но не ощутишь. Том-ям с его бульоном, блюда индийской острой кухни - много что можно привести в пример того, когда вкус всё равно выражен. Причём, в индийской кухне таким образом нередко маскируют пропадающее мясо. Делая упор не на сам шоковый эффект, а на сочетание "острота + сильные вкусо-ароматические специи".
Тоже бы так подумала. Однако... Во-первых, я в целом привыкшая к острому,- даже если сохраняются реакции (покраснение кожи и т.д.), это не значит, что мне бесповоротно плохо или что я не могу ощутить хоть какой-то вкус. И вкус остального съедаемого \ выпиваемого в тот раз так или иначе ощущался. И при нейтрализации остроты молочкой, и без неё.
А во-вторых... Механизм работает чутка иначе. Острая пища стимулирует усиленное слюноотделение, вкусы начинают ощущаться более выраженными. Если у тебя просто шок, то да, какое-то время ты будешь сконцентрирован чисто на ощущении жжения во рту. Но это не значит, что других вкусов хоть немного, но не ощутишь. Том-ям с его бульоном, блюда индийской острой кухни - много что можно привести в пример того, когда вкус всё равно выражен. Причём, в индийской кухне таким образом нередко маскируют пропадающее мясо. Делая упор не на сам шоковый эффект, а на сочетание "острота + сильные вкусо-ароматические специи".
Искала официальные таблицы от Samyang, нашла только старенькие версии, где пиковой точкой стоял 2х, у которого заявлено 10к.
Так что да, чисто раззадорить. Но посмотрим, как оно будет.
Ты шо, он умрёт
Когда Лис только начинал ездить ко мне в гости, он был уверен, что любит острое. Ну...я сделала ему том-ям. Нормальный, традиционный. На большем кол-ве кокосового молока, на всякий. По вкусу - всё в порядке, но вот по остроте (довольно невинной, сказала бы)...в общем, Лис понял, что ошибался насчёт своей любви к острому. И дополнительно понял, зачем кокосовое молоко вообще нужно.
Про Death Nut Challenge помечу себе, спасибо
В обозримом будущем планировала попробовать те острые чипсы, которые поштучно и в упаковках-гробиках.
Если твой вариант из той же серии, то становится лишь интереснее...
Ты прав
Читала исследования на тему того, что примерно так это и работает. В тёплых странах специи \ пряности \ острые добавки служат и как естественный способ продлить жизнь скоропортящимся продуктам. Где-то мясо в сoли выдерживают, где-то - в перце. Цели разные, процессы тоже...но подход схожий.
На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент и сохранить Ваш вход в систему, если Вы зарегистрируетесь.
Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie.