Посмотрел ссылку, прикольно...)) Возможно суммируются через какое-то время...
В теории должно быть так( чисто математически): допустим было куплено всего 5 товаров , из них четыре человека поставили 5*, и один 4*( 4*5*+1*4*=24*), тогда 24*/5товаров=4,8. Но реальная формула может включать и звезды за срок доставки и за общение с продавцом( которые в отзыве вы ставите). Принцип расчета, я думаю будет тот же, только добавится средний рейтинг по каждому из этих пунктов, проссумируется с рейтингом за товар и разделится на три.
Еще не известно как учитываются покупки , по которым человек не написал отзыв и не ставил звезды.
Теорию можно проверить у какого нить прода прода ( просчитать попробовать).
P.s.: сначала написал, потом ссылку глянул)