С нормальными эмуляторами Android для macOS сложно, даже для Intel. На Apple Silicone вообще получится запустить только официальный Android Virtual Device — медленный и толстый эмулятор от самой Google. Он не очень хорошо оптимизирован, в нём нельзя налету менять параметры устройства (вроде IMEI, AndroidID и наличия Root). Образы после минимального использования разрастаются до неприличных размеров: