Так мед и не "засахаривается", а садится. Термин вводит в заблуждение. Если пчел кормить сахарным сиропом, то они значительно быстрее его перерабатывают, и продукта получается больше. Но такой мед содержит не фруктозу, а сахарозу - менее ценное вещество. И он остается жидким. Сестра моей прабабки была пчеловодом, летом выезжала на пасеку в лес, мне все о меде рассказывала. Я мед с детства ела и, кстати, не любила