Если прод готов сотрудничать, то можно договориться о замене товара на другой.
Недавно так делала. Прод снял товар с продажи и просил отменить. Договорились, что отправит другой.
А если тупо не хочет отправлять, то ничего уже не сделаешь.
Но надо пробовать договориться в любом случае.