Паяльником вполне можно перемешивать макароны, но лучше - паять. Этот прибор измеряет не "нихуя в нихуе", а вполне себе конкретную величину, а именно степень минерализации воды, или, проще говоря, удельное количество растворенных в ней веществ (в частности, солей). Для чего это может быль полезно - много для чего. Например, чтобы примерно понять насколько у вас жесткая вода. Или понять, что пора менять мембрану обратного осмоса.